MINI PIZZA

MINI PIZZA RESEP

MINI PIZZA

Bahan :
- 400 gr tepung protein tinggi
- 100 gr tepung protein sedang
- 60 gr gula pasir
- 1 bungkus ragi instan
- 1 sdt peres garam
- 60 ml minyak
- 250 ml air hangat

Concase:
> 2 butir tomat, rebus, haluskan
> 1 sdm bw bombay cincang
> 1/2 sdm margarin utk menumis
> 1/2 sdm olive oil
> 1/2 sdm oregano
> Garam, gula pasir, lada
> Bisa ditambah 1 sdm pasta tomat (optional)

Terigu, gula pasir dan garam aduk rata. Masukkan air dan minyak, aduk rata
> and terakhir masukkan yeast. Ulen dengan tangan +/- 10-20 menit atau sampai
> adonan bisa mengembang kembali bila ditekan dengan jari dan permukaan adonan
> kelihatan halus. Pindahkan adonan ke dalam mangkok yang sudah diolesi
> minyak, tutup dengan clingwrap atau kain serbet bersih sampai uerkurannya
> mengembang dua kali lipat. Jangan menaruh mangkok dekat kompor.
>
> Setelah mengembang dua kali lipat, perlahan-lahan tekan adonannya supaya
> udaranya keluar. Bulatkan adonan seperti bola dan tutup kembali dengan
> clingwrap atau kain serbet. Diamkan selama 1 jam.
>
> Setelah 1 jam, bagi adonan menjadi 3 bagian dan bulatkan. Keluarkan adonan
> satu persatu and giling adonan tersebut menjadi pizza base dengan ketinggian
> sesuai selera. Anda bisa memilih sesuai selera, pizza base apa yang anda
> suka, thick base, classic crust atau thin base. Supaya praktis, giling
> adonan ini di atas baking paper yang sudah dipotong seukuran pizza supaya
> mudah dipindah-pindah.